今回は釜山・西面駅から徒歩5分ほどの所にある熟成豚肉の炭火焼専門店を紹介します。
こちらは釜山Youtuberでお馴染みの「たかこさん（@takako_shono）」が取り上げてくれていて、私もとっても気になっていたので行ってみましたよ。
こちらがお店の外観です。
ビルの2階にあり、看板は控えめな感じで、ボワッ～と引き込まれるような照明がお洒落な雰囲気を醸し出していますね。
2階に上がりお店の入り口へ。
店内がまったく見えないドアではありますが、中からとても賑わっている声が漏れ聞こえてくるので
「入って大丈夫かな？」
みたいな、緊張感？不安感？は特に感じませんでした。
土/日/祝：11時～24時
ちなみに金曜の夜(18時半頃)の来店だったので、すでに満席で20分ほど待つことになりました。
ウェイティングが発生するほどの人気店であればな「ゼッタイ美味しいのだろう」となお安心ですね！
ということで、週末であれば予約するか、もう少し早めの時間に行くといいかもしれません。
そしてドアにはなにやらメッセージが。
「雪の降るようにそっと訪れ食事をした」
店名の由来になっているようですね。
内装はコンクリートの打ちっぱなしになっており、声が反響するのでワイワイガヤガヤと非常に賑やかな雰囲気になっていますよ。
連れの韓国人の友人が臭い付け防止の袋に服を入れて、ハンガーラックに掛けていました。
たぶん正解ではありませんが、この辺はご自由に。笑
卓上はこのような感じ。
紙エプロンのデザインがかわいいですね。
席につくなり、付け合わせの食材がササっと並べられます。
私は久しぶりの釜山でしたが、この雰囲気、スピーディさが、
「韓国に戻って来た～」
という実感を湧かさせてくれる瞬間でした！
あとは見慣れない小型コンロがセットされているのが個人的には気になりましたね。
특목살：肩ロース
특등심덧살：カブリサル(リブロースの上部)
특갈매기살：ハラミ
특항정살：豚トロ
특돼지갈비살：豚カルビ
上記全メニュー：13,000₩
日本語メニューもあります
この日は3人で来店していて、サムギョプサル4人分(計52,000₩)を注文しました。
韓国では注文したお肉を一気に店員さんが焼いてくれるので、一度にたくさん注文しないのがマイペースに美味しく食べるコツになります。
ただし、初回注文時は2人前以上など制限があるお店がほとんどなので、その点は頭に入れておくと注文がスムーズでしょう。
こちらのお店の初回注文は3人前以上からとなっています。
そして、このお店の特徴であるバジルです。
お肉を注文するとバジルもセットとして付いてくるのですが量が少ないとのことだったので、バジルを追加注文(5,000₩)することに。
バジルと焼肉の組み合わせは初めてなのでとっても楽しみです！
乾杯は2023年春に販売開始となったKelly(5,000₩)！
KellyはHiteやTERRAを生産しているハイト眞露の新作ビールです。
初めて飲みましたが、、、
「めちゃくちゃ軽い！！」ので、
暑い夏にはスッキリと、より美味しく飲めるのではないかと思いました。
お肉を待つ間にセットの一品となっているスンドゥブチゲが出てきました。
日本ではお店をしっかり探さないと食べられませんが、韓国では当たり前のように食べれるのがうらやましいですね。
さて、いよいよ主役のサムギョプサル（4人前）とバジル(セット分のみの量)の登場です。
まず、サムギョプサルは驚愕の分厚さです！！！
いや～、こんなに分厚いお肉はなかなか見ないと思ってビックリしました。
そして脂身も控えめで、私好みのお肉なのも嬉しいです。
炭がセットされて、いよいよSHOWタイムです。
私たちのテーブルは若い女性の店員さんが対応してくれたのですが、私がいちいちカメラを向けると手を止めてシャッターチャンスを作ってくれました。
とっても優しくて感じの良い店員さんで素晴らしい接客だったので安心してみなさんも行ってみてください。
いや～、やはりお肉のこの分厚さが目に留まります！
とっても美味しそうですね。
さあ、表面がこんがりとしてきて、いよいよ焼き上がりです。
待っているだけで全部店員さんがやってくれるので、ホント楽ちんですよね。
こちらは追加分のバジルです。
気になっていた小型コンロに火が灯されました。
小型コンロの上にお肉とバジルが移動されましたよ。
保温用にコンロまで用意するお店は珍しく、最後まで温かく、柔らかいままお肉を楽しめました。
ソース類も充実していましたよ。
中でも興味を引いたのが中央のジャック・ダニエルのウイスキーを使用したソースでトロッと甘めの醤油ベースとなっていました。
まずは定番のエゴマやサンチュに包んでお肉を頂きましたが、
分厚いにも関わらず、柔らかくて、脂の加減もちょうど良くって、と～～っても美味しいお肉です。
そして、注目はやはりこちらのバジルですね。
食べてみるとまずバジルのあの独特な香りがプ～ンと広がり、口の中をさっぱりさせてくれます。
その後にジュワ～ッとお肉の旨味がやってきます。
私的には魚のダシ入りの塩とバジルの組み合わせがとっても美味しかったと思いました。
양반된장찌개：テンジャンチゲ(6,000₩)
얼음김치마리국수：キムチ麺(6,000₩)
명품비빔면：ビビン麺(6,000₩)
육회사리：ユッケ サリ(5,000₩)
육회김밥：ユッケ キンパッ(16,000₩)
볶음밥：ポックンパプ(4,500₩)
공기밥：ご飯(1,500₩)
さて、〆の時間です。
ビビン麺にユッケサリを追加した、ユッケビビン麺(計11,000₩)を注文しました。
日本ではちょっと敷居が高くなったユッケですが、韓国では気軽に食べられるのが嬉しいですね。
この通り、雪崩のように新鮮なユッケがたっぷり入っていますよ。
ちょっと辛めのソースにユッケが合ってとても美味しかったです。
こちらのお店は西面駅8番出口から徒歩5分とアクセスも抜群の良さなので、ぜひみなさんも行って見てくださいね！
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管理人の評価：★★★★★
ソルヤ ミョクの評価・口コミ・アクセス
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