本場韓国で人気のレシピを紹介！ケランチムの作り方★

今回は韓国の食堂でサイドメニューとして人気の韓国式茶わん蒸し『ケランチム』の作り方を紹介します。

韓国の人気のレシピを再現していますのでぜひお試しください。
⇒オリジナルレシピはこちらから
※ケランチムの蒸し方を参考にしています。

先週の釜山行きの際に買ったトゥッペギ使って、初めてケランチム作りました！
自分で作ってなんですが、めちゃ美味しかった〜👍ヨンドゥ最高ですね（笑）中くらいのを勝ったんですが

— korea_cana (@KoreaCana) February 22, 2020

ケランチムの作り方/レシピ

この調味料、大豆由来で動物性の原料が使われていないので、ベジタリアンのお友達が来る時にわかめスープやナムル作る時に重宝してます
ダシダとか動物性の調味料を使わずに韓国の味付けができるので

— みっちょんちょん (@apple_kitty62) February 11, 2020

https://twitter.com/daisuki_hacchin/status/1227445647122616320

ケランチムの作り方

トゥッペギに『卵：3個』を入れて良くかき混ぜます。

⇒トゥッペギを楽天市場で見る

よく混ぜたら『水：100cc』を入れます。

次に『ヨンドゥ：大さじ１弱』を入れて混ぜます。
味付けはこれだけですよ。

トゥッペギを中火にかけます。
※普通のお鍋の場合は焦げやすいので火加減に注意してください。

火に掛けながらゆっくりとかき混ぜます。

すると卵が固まってゴロゴロとなってくるので、このぐらいの感じになったらネギを入れます。

その後はごく弱火にし蓋をしてじっくりと蒸します。

蒸し上がりの見極めは『表面の卵がややレアっぽい』この感じですが、中央部分に火が通ってないことがあるのでそこに気を付けてください。

鍋の余熱がるので『ちょっと早いかな？』ぐらいで火から外しても食べる頃には良い感じになっていると思います。

最後に『胡麻』と『ごま油』を振りかければ完成です！

見てください！このフワフワ感が伝わるでしょうか？？

そして韓国の食堂の味がちゃんと再現できていますよ！！！！

本当に簡単に作れるのでみなさんもぜひ試してみてください。

レシピのおススメ度：★★★★★