釜山に行くたび、「あのパンがまた食べたい！」と頭に浮かぶお店があります。それが田浦（전포）にあるヒワ製菓（희와제과）。看板メニューの栗あんぱん（밤팥빵）は、私が出会った韓国パンの中でもベスト級にお気に入りで、釜山に来るなら一度は試してほしい一品です。今回はそんなヒワ製菓へ実際に足を運んできたので、写真と一緒にお店の魅力をレポートします。
看板は「빵（パン）」のひと文字。地元で愛される朝のベーカリー
お店の外観は、ストライプの可愛いオーニングと「빵（パン）」とだけ書かれたシンプルな看板が目印。装飾が控えめなぶん、地元のパン好きが朝から自然と集まる「街のパン屋さん」のような佇まいです。私が訪れた朝10時頃も、すでに数組のお客さんが入口の前で賑わっていました。観光の拠点としても馴染みの深い西面駅（서면역）から徒歩約10分。隣駅の田浦駅（전포역）8番出口からもほぼ同じ距離で、どちらの駅で降りても便利です。流行りのカフェが並ぶ田浦カフェ通りからも近いので、カフェ巡りの合間に立ち寄るのもおすすめです。
店内に入った瞬間、思わず目移りする焼き菓子の数々
一歩入ってまず目に飛び込んでくるのが、ずらりと並ぶフィナンシェやパウンドケーキ。ピーナッツや黒ごまと、フレーバーの種類はざっと10種類以上で、価格は3,000ウォン前後。「どれにしよう」とつい目移りしてしまう光景です。手書きの値札もかわいらしく、眺めているだけで楽しい空間でした。
反対側のショーケースには、焼きアズキ餅（구운 팥떡이）と焼き黒餅（구운 흑떡이）が各3,300ウォンで並びます。韓国の伝統的なお餅をオーブンで香ばしく焼き上げた一品で、ホテルでお茶のお供にしたくなる素朴な見た目。スコーンやビスコッティなど日持ちしそうな焼き菓子も多いので、釜山土産探しにもおすすめです。
いよいよお目当て、栗あんぱん（밤팥빵）とご対面
そしてお店の奥で出会えたのが、お目当ての栗あんぱん（밤팥빵）。鉄板に焼きたてがゴロッゴロッと並んでいる光景は、見ているだけでテンションが上がる瞬間でした。ちなみにヒワ製菓は焼き上がる時間がメニューごとに決まっていて、人気のパンはあっという間に売り切れることもあるそう。お目当てがある人は、午前中の早い時間に行くのが安心です。
手に持った瞬間、「これは絶対美味しいやつ」
透明な袋に入れてもらって持ち帰ったのですが、見た目以上にずっしり重い！手のひらから「中身がたっぷり詰まっている」感じがしっかり伝わってきます。表面には栗の頭がちょこんと顔を出していて、それだけでもう食べる前から期待値MAXでした。
割って驚いた、栗とアンコがびっしりの中身
そして待ちきれずに半分に割った瞬間、思わず声が出ました。粒あんの中にゴロッと大きな栗が丸ごと入っていて、しかも全体にアンコが本当にたっぷり。気になる甘さは、しっかり感じるのに後を引かない上品なラインで、栗のホクホク感と粒あんのリッチさが一緒に押し寄せてくるのに、不思議とパクパクいけてしまうバランスです。薄く焼かれたパン生地はあくまで脇役で、主役の栗とアンコをぎゅっと包み込む役割。お値段以上の満足感でした。
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