釜山のグルメですかい★

釜山のおすすめグルメ【西面・海雲台】ハナム DE サムギョプサル★

西面おススメ

今回は釜山・沙上駅から徒歩２分のところにある人気チェーン店のハナム テジチプを紹介します。
※西面ロッテ店、海雲台店もあります。
※沙上店は閉店しましたが、他店舗の参考としてご覧ください。

サムギョプサルで人気のチェーン店とえばマッチャンドルがありますが、マッチャンドルのサムギョプサルは脂身が非常に多いので私はこちらのハナムの方が好きです。

【セットメニュー】
특별한판（トゥクビョル ハンパン）：50000W
　ﾊﾝｼﾞｮﾝｻﾙ（トントロの一種）300g、ｶﾙﾒｷﾞｻﾙ（豚ハラミ）150ｇ、ｶﾞﾌﾞﾘｻﾙ（トントロの一種）150ｇ
모둠한판（モドゥム ハンパン）：38000W
　ｻﾑｷﾞｮﾌﾟｻﾙ（3枚肉）180ｇ、ﾓｸｻﾙ（肩ロース）180Gｇ、ｶﾙﾋﾞ240ｇ

お肉はすべて豚肉で６種類があります。
サムギョプサルとモクサル（肩ロース）が特に美味しいので、まずはセットのモドゥム ハンパン（サムギョプサル∔モクサル∔カルビ）を注文するのが良いと思います。

【単品メニュー①】
갈매기살（カルメギサル）：豚ハラミ
항정살（ハンジョンサル）：トントロの一種
가브리살（ガブリサル）：トントロの一種
【単品メニュー②】
생삼겹살（センサムギョプサル）：サムギョプサル（三枚肉）
특목살（トゥク モクサル）：肩ロース
생갈비（センカルビ）：カルビ

さて、お肉を注文するときのポイントです！
お肉を注文すると店員さんがテーブルの鉄板で焼いてくれますが、基本的に注文したお肉をすべて一気に焼きます。
なので、美味しい状態のお肉をゆっくりと食べたいのであれば一度にたくさん注文しないで少しずつ追加しながら注文した方が良いでしょう。
韓国の焼肉店のほとんどは店員さんが焼いてくれるので、これはポイントとして覚えておくと良いかと思います。

さてさて、こちらは何でしょう？
ラムネのように見えますが食べ物ではありません。

水を注ぐと膨らみました。
そう、こればおしぼりです。面白いですよね！

鉄板の上はサムギョプサル。
手前はモクサル。
奥はカルビ。

いよいよお肉が出てきました。あれ？もう焼き色が付いていますね。
実は厨房の炭火で炙ってからお肉を出すのがハナムの拘りです。
旨味を閉じ込めるイメージでしょうか。

店員さんが丁寧に切って焼いてくれます。

キムチも焼いてくれます。

焼きあがったお肉は銀色の保温用の器に置いてくれます。

焼きあがったらいよいよ実食！！！です。
お肉とパンチャンをサンチュで包んで一緒に食べるのが韓国式ですね。

食事のメニューはこんな感じです

찰보리 초계국수（チャルボリ チョケ グクス）：冷麺 6000W

こちらはチョケ グクス。
酢とからしがきいていて美味しいです。

됀장찌개（テンジャンチゲ）：味噌チゲ（小） 2000W

こちらはテンジャンチゲ。
お酒を飲んだ後のテンジャンチゲは最高です！

韓国でサムギョプサルを食べるならハナムをおススメします！

おススメ度：★★★★★

ー西面ロッテ店ー
店舗名： 하남돼지집 서면 롯데점
定休日：年中無休
営業時間：11時～25時（土日11時～26時）
住所：29 Jungang-daero 691beonga-gil Busanjin-gu Busan
電話：051-819-3392

ー海雲台店ー
定休日：年中無休
営業時間：17時～24時
住所：58 Gunam-ro 8beon-gil Haeundae-gu Busan
電話：051-742-9288

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