釜山のおうちグルメ★『SAMYANG/プルタク ポックムミョン』

今回はもう日本でもお馴染み？の『プルタク ポックムミョン』ですが、釜山のお土産として買っていく方もまだまだ多いですね。

種類はいくつかありますが、今回は人気の黒のノーマル（1,300₩）とピンクのカルボナーラ味（1,350₩）です。
小さいサイズをよくみかけますが、各マートでは大きいサイズも売っています。

まず、プルタクの불（プル）は火、닭（タク）は鶏のことで、韓国料理には 『プルタク』という激辛の鶏料理があります。
さらに「볶음：ポックム」は炒める、「면：ミョン」は麺なので、あわせて「焼きそば」ということになります。

ファクンハン メウンマッ

まずは黒いノーマルの「ファクンハン メウンマ（화끈한 매운 맛）：かっと熱くなる辛い味」から作ってみましょう！

中には液体スープとふりかけが入ってます。麺は中麺ですね。

作り方については日本のカップ焼きそばと同じ要領です。

作り方を「ルー訳」していきますので、韓国語がわからない方は想像しながら読んでみてくださいね！

①ヨンギ（용기）からスープを取り出して、お湯をピョシソン（표시선）まで入れて４ブンガン（분간）待ちます。
②4分後、箸で麺をほぐしてお湯を捨て、液体スープをノッゴ（놓고）よく混ぜる。
③ふりかけをかけてゴルゴル（골고루）混ぜて食べてください。

※お湯を入れて待っている間、液体スープを蓋のウィエ（위에）載せて温める。

中の表示線までお湯入れます。

4分後にお湯を捨て液体スープを入れます。
液体スープはかなり辛いので、私は少しずつ様子を見ながら入れますよ。

最後にふりかけをプリダ（뿌리다）して完成です。

相当に辛いですけど、旨味もしっかりあって美味しいです！

カルボ味

続いてはカルボナーラ味です。

こちらは液体スープに加えて、カルボナーラの粉末スープが入っています。

そして麺はフェトチーネを思わせる平麺になっていますね。

作り方は先ほどとほとんど同じなのですが、お湯を捨てる時にちょっと違いがあります。
②4分後、お湯を６スプーン程度ナムギゴ（남기고）お湯を捨てます。

ここがポイントの湯切りです。

先ほど説明文で「6スプーン程度お湯を残して」と書いてあったので、こんな感じで少しお湯を残して、液体スープと粉末スープを入れました。

なるほど！

粉末スープ分の水分調整ために少しお湯を残しておくということですね。

ちなみにこれも辛いので液体スープは半分くらいしかいれません。

混ぜ始めるとチーズの良い香りが漂ってきます。

辛いカルボナーラは斬新ですが、辛さの中にまろやかさも加わってとても美味しいです。

おススメ度：★★★★★