釜山グルメの発掘で忘れられない一軒、釜山通のフォロワーさんに教えてもらった超ローカルなカルグクス店を訪れてきました！
正直、おすすめしてもらえなかったら、このちょっと入りにくい店構えに一人では絶対に入れなかったと思います。笑
朝イチの8時に立ち寄ったので、まだお客さんもおらず、静かな店内でゆっくりと食事を楽しむことができました。
비빔국수（ピビムカルグクス）₋混ぜグクス：6,000₩
수제비（スジェビ）₋すいとん：5,000₩
김밥（キンパ）₋キンパ：2,500₩
注文したのは、手作りカルグクスとキンパです。
まず運ばれてきたのは、しっかり漬け込まれたカクテキと、具が溢れんばかりのキンパ。
キンパにはゴマがたっぷりかかっていて、見ただけで食欲をそそりますね。
実際に食べてみると、カクテキは程よい歯ごたえでピリ辛、キンパはゴマの香ばしさと具材のバランスが絶妙で、どちらも美味しかったです！
そしてメインのカルグクスは、目の前でおばちゃんが慣れた手つきでタネから製麺する様子が見られて、食べる前からワクワクします。
いよいよカルグクスが出てきました。
なんとこれ全部で7,500₩！このクオリティでこの値段は本当に安い。
春菊の鮮やかな緑が映える一品で、ボリュームもかなりすごいっ！
モチモチの太麺は程よいコシがあり、スープは魚介系の澄んだダシの味わいが体にじんわり広がる美味しさです。
さらに、青唐辛子を加えてピリッとしたアクセントを楽しみました。
さらにヤンニョム漬けを入れて味変してみると、見た目から食欲をさらにそそります。
辛みに加えてコクが深まり、さらに美味しくなりました！
安くて美味しい、この超ローカルなカルグクス店。釜山に来たらぜひ訪れてほしい、おすすめの一軒です！
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管理人の評価：★★★★★
ヨンジュ ソン カルグクスの評価・口コミ・アクセス
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