梅雨真っ只中のハズの釜山ですが、今年は雨があまり降らず気温も30℃を超えてすでに私は夏バテ気味です。笑
ということで、今回は釜山・南浦(ナンポ)にある『南浦サムゲタン』を紹介します。
※海雲台店もあります。
★参鶏湯について★
アツアツの料理なので冬の料理と思われがちですが、栄養価の高いサムゲタンは韓国では夏の保養食と言われており、夏バテ防止のために食べる夏の食べ物です。日本で言うところのウナギですね！
又、「土用の丑の日」と同じように韓国には「伏日（ポンナル）」というサムゲタンを食べる日が「ひと夏に3日」決められており、この伏日には会社の食堂などでも参鶏湯が出たりします。
地下鉄1号線の南浦駅の近くにあるこちらのお店はサムゲタンで人気のお店です。
来店したこの日は日曜日の12時とあって満席でちょうど行列が出来始めた頃でした。
★メニュー表は2022年4月現在★
今回は基本のサムゲタン（15,000₩）を注文しました。
パンチャンはこんな感じです。
カクテキも砂肝（タクトゥンチプ）も美味しいです。
あと、このサムゲタンのお店で良く出てくる印象のある浅漬けのキムチが私は結構好きです。
キムチの中でも「겉절이：コッチョリ」と言うそうですよ。
そしてサムゲタンと言えば人参酒（インサムジュ）が欠かせません。
この日は満席ということで注文から15分程待ってやっとサムゲタンが出てきました。
韓国は何でもスピーディーですから料理で15分待ちというとかなり長い印象です。
つまり、それだけたくさんお客さんが入っているということですね！
さて、まずサムゲタンを本格的に食べ始める前にスープの塩加減を調整しましょう。
あと麺はサムゲタンが冷める前に鍋に投入した方が美味しく食べられますよ。
スープの色からも伝わるかと思いますが、旨味が凝縮されたとても美味しいスープです。
少しニンニクが多めでしょうか。
又、鶏肉もやわらかく癖も無く、とっても美味しいサムゲタンでした。
ちなみに帰る頃にはお店の外までお客さんが並んでいましたよ。
サムゲタンを食べるととても元気が出るので、旅の疲れが出る頃に食べる良いと思います。
そして、南浦でサムゲタンを食べるのであればこちらのお店がおススメです！
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管理人の評価：★★★★★
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