今回は2021年3月に新大久保にオープンしたハナム テジチプ/HANAM PIGを紹介します。
韓国NO.1のサムギョプサル店が新大久保に初上陸！
ハナム テジチプは韓国通の方はよくご存知だと思いますが、看板にもNO.1とあるように韓国でとても人気のあるサムギョプサルのお店です。
本場の韓国ではソウルや釜山はもちろんのこと全国的にチェーン展開している人気のお店になります。
そのハナム テジチプが日本進出の第1号店として新大久保に満を持してオープンした形となりました！
メニュー・店内
ランチメニューではお肉やチゲ、チヂミのセットやキムチチゲやスンドゥブチゲ等のお1人さまメニューも充実しているのが嬉しいです！
焼酎はチャミスルやチョウンデイなど韓国の人気どころの銘柄が揃っていましたよ。
来店したこの日は祝日の14時頃で席の8割ぐらいが埋まっていました。
新大久保の昔から人気のあるいくつかのサムギョプサル店は満席だったので、こちらはまだ認知度が低くて比較的に空いているのかな？と想像をしました。
本場のサムギョプサルといえばこのナナメに油が切れる鉄板ですね！！
韓国のハナムのお店とまったく同じものだと思います。
それから食器類も韓国のお店と同じようにサイドに収納されています。
コロナ禍で海外に行けないので、こういった小さい部分でも韓国を感じられると妙に嬉しくテンションがあがります！！！
あと、すご～～くどうでもいい事なのですが・・・
おしぼりがお水を掛けると膨らむタイプかと期待しておりましたが、新大久保店は普通のおしぼりでした。笑
パンチャン/おかずはキムチやパセンチュ、玉ねぎの醤油漬け（写真無し）もあって釜山店と比べても遜色のないラインナップです！！
もちろん新大久保店もお代わり自由とのことでしたよ。
お肉を注文し終わったところで店員さんがキムチを豪快に焼き始めてくれます。
キムチは焼くと甘みが増して美味しくなるので私は大好きです。
ハナム盛り合わせ
注文したお肉はサムギョプサル/肩ロース/豚カルビがセットになっているハナム盛り合わせ。
そしてここで注目ポイント！！
写真を見てお気づきのようにお肉を厨房で下焼きするのがハナムの最大の特徴です。
高温の炭火で一気に焼くことで肉の旨味を閉じ込めるイメージでしょうか！？
ここで注文時のポイントをひとつ・・・
お肉は少しずつ注文しましょう！！
何故かと言うと注文したお肉はすべて一緒に焼かれてしまうので時間が経つとどんどんお肉が固くなってしまいます。
なので最初は少なめに注文をしてもし足りなければ追加注文するのがおススメです。
ちなみにこれは韓国のどの焼肉のお店に行っても同じなのでぜひ覚えておきましょう！！！
お肉はもちろん店員さんが焼いてくれ、カットもしてくれますよ。
普通の焼肉屋さんに行くと焼くのに忙しくて会話どころではないので本当にありがたいサービスだと改めて思ったりしますね。
ちなみに服を切るような超でっかい裁ちバサミを使っていたのがちょっと面白かったです。笑笑笑
（お肉が分厚いので大きなハサミが必要なのでしょう）
さてさて、じーっと店員さんのハサミ裁きを眺めていたらあっという間にお肉が焼きあがっていました。
ちなみに釜山店の焼き上がりはこんな感じですよ。
注文したお肉が倍の量ではありますがほぼほぼ同じ雰囲気なのが嬉しいですね！！
ではでは、まずはお肉をお塩で頂きます。
ジューシーな豚肉の味が味わえてまさにシンプル イズ ザ ベストの旨さです！！
続いてサンチュとパセンチュで包んで頂きます。
あ～、美味いっ！！
味はまさに本場韓国で食べていた美味しさそのものでとてもとても幸せな気分になりました！！
もちろんファーストオーダーだけでは足りなかったので追いサムギョプサルをしましたよ。笑
韓国でサムギョプサルを頼むと8割が脂身というお店も少なくないのですが、ハナムは赤みの割合が比較的多いので私が釜山在住時代に好んで通っていた理由のひとつです。
それは新大久保店でもしっかりと踏襲していてくれてこれ以上はクドイ！
というギリギリちょうど良いの脂の乗り具合だったのでお肉の甘みを感じながらも最後まで美味しくお肉を頂くことができました。
水冷麺
さて〆には水冷麺/ムル ネンミョンを注文しました。
こちらの水冷麺は日本人テイストに合わせてなのか？辛みのあるヤンニョムがまったく入っていなかったので、辛いモノがまったく食べられない妻も問題無く食べられました。
麺はツルツル、シコシコで流れるように喉を通っていきましたよ。
スープの方はお酢がしっかりと効いていてさっぱりしているので暑い夏に、お肉の後に、最高に合うと思います！！
辛いのが好きな方だと水冷麺は少々物足りないかもしれないので辛みのあるビビン冷麺が良いかもしれませんね。
こちらのお店に行けば美味しいお肉と本場韓国の雰囲気を味わえるのでとてもおススメです！！
みなさんもぜひ行ってみてください。
↓地図等の店舗情報は下記に記載しています↓
