釜山のおすすめグルメ【沙上】パプサンイェチャンのメウンカルビチム★

今回は釜山地下鉄2号線沙上(ササン)駅の1番出口から徒歩3分のところにあるパプサン イェチャンのメウン カルビチムを紹介します。

まずカルビチムとはカルビ(牛or豚)の煮込み料理で、単にカルビチムと言えば辛くないモノを指しますが、メウン カルビチムと言えば辛いカルビチムになります。
※メウン(매운)が「辛い」という意味です。
ちなみに韓国語でチムとは「煮込む」「蒸す」等の意味があり、
ほかにチムが付く料理と言えばヘムルチム(海鮮蒸し)やケランチム(茶わん蒸し)などがありますね。

매운 갈비찜:メウン カルビチム 9500W(1人前)

こちらはメウン カルビチムの専門店です。
※辛くないカルビチムはありません。

今回はメウン カルビチムを注文してみたいと思いますが、ここで2つ程注意事項があります。

まず一つ目ですが、韓国のお店では「注文は○人前以上から」というのが結構よくあります。
焼肉屋さんや鍋料理に多いですね。

こちらのお店でもメニューをよく見ると2인이상(2人前以上)と書いてありますので、1人前では注文できません。

それと2つ目はですが、こちらのお店のメウン カルビチムはかなり辛いです。(辛ラーメンより辛いです。)ですので、激辛好きの方以外は注文の際に辛さを抑えてもらうようにお願いしたほうが良いかと思います。

こちらのお店では辛さを3段階で調整してくれます。
何も言わなければ真ん中の辛さが出てきますが、これがすでにかなり辛いです・・・

辛さを抑えたい時の韓国語の表現は・・・

◆あまり辛くしないでください
韓)トル メプケ へ ジュセヨ

ちなみに辛くして欲しいときの韓国語の表現は・・・

◆辛くしてください。
韓)メプケ ヘ ジュセヨ

お気づきのように辛さを抑えて欲しいときは「トル」をつけることが重要です。
※「トル」には「あまり~ない」という打消しの意味があります。

さて、注文が完了してパンチャンが出てきました。
たくさんの種類がありますね。

こちらは豆腐のジョンというもので、豆腐に卵を絡めて焼いたものです。
美味しいです。

テンジャンチゲ(味噌チゲ)も出てきました。
こちらもカルビチムを注文すると自動的に出てきます。

メウン カルビチム(2人前)19000W

そしてこちらがメウン カルビチム。
お肉はすでに煮込んでありますので、さっと煮立てればOKです。
一応店員さんに食べても良いか確認したければモゴド デヨ?(食べてもいいですか?)と聞いて見てくださいね。どのお店でも使える表現です。

こちらのお店は豚カルビです。

今回はノーマルの辛さを頼みましたので、やはりかなり辛いですっ!!
でも非常に美味しくてご飯が止まらなくなります。
ぜひ釜山でカルビチムを食べてみてください。

おススメ度:★★★★★

ーハプチャン イェチャン ー
店舗名:밥상예찬
定休日:年中無休
営業時間:9時半~23時
住所:地図を参照してください。
電話:051-317-2071

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